Prajitura "Tavalita"

Pentru blat aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

- 8 oua

- 1/5 cana de faina ( aprox 300g)

- 1/5 cana de zahar

- 1 varf cutit bicarbonat

- 3 linguri apa fiarta

- coaja unei lamai

Pentru glazura aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

- 4 cani de lapte

- 2 cani de zahar

- 1 pachet unt

- 4 linguri de cacao

- o esenta de vanilie

- 200 g nuca macinata sau nuca de cocos

Pentru inceput, mixati albusurile pana obtineti spuma tare, apoi gabenusurile cu zaharul. Adaugati pe rand, spuma obtinuta din albusuri, apa fiarta, bicarbonatul, lamaia si faina aruncata in ploaie.

Turnati aluatul obtinut intr-o tava unsa cu unt sau unsa cu ulei si acoperita cu hartie de copt pentru 20 minute la o temperatura cuprinsa intre 180-200 grade.

Cat timp pandispanul este la copt, puteti face glazura. Puneti laptele, zaharul si esenta intr-o cratita si fierbeti la foc mic. Cand incepe sa clocoteasca, adugati untul si amestecati, apoi adaugati cacao si lasati sa fiarba pana se ingroasa.

Scoateti pandispanul din cuptor, il lasati cateva minute si il taiati in cuburi.

Ultima etapa consta in acoperirea cuburilor de pandispan cu glazura, eu folosesc o furculita, iau cubul si il bag in cratita cu glazura, apoi il tavales prin nuca.