Foi "Alba ca zapada"

Astazi va prezint retetea mea preferata de foi pufoase cu crema de lamaie. Le puteti pregati pentru o petrecere, pentru candy bar sau pentru cei dragi.

Pentru foi aveti nevoie de :

- 2 oua

- 100g zahar pudra

- 5 linguri apa rece

- 5 linguri ulei

- 1/5 lingurita amoniac stins cu zeama de lamaie sau otet

-450 g faina

Pentru crema aveti nevoie de:

- 1,5 l lapte

- 300g zahar

- 4 linguri faina

- o lamaie- coaja si zeama

- 250g unt

Sfat: Inainte de orice fel pe care il gatiti, pregatiti toate ingredientele pe masa, astfel evitati sa omiteti vreun ingredient si veti fi si mai eficienti.

Pentru inceput vom pregati foile: se bat ouale cu zaharul spuma, adaugati apa rece, cele 5 linguri de ulei, amoniacul stins si faina in ploaie, apoi mixati pana la omogenizare.

Dupa ce ati obtinut aluatul, il intindeti pe un blat de bucatarie cu un sucitor si il impartiti in 3 foi,care se vor coace pe hartie de copt, timp de 10minute fiecare foaie la 180 grade.

Crema se prepara foarte simplu, se pun in cratita toate ingredientele si se amesteca pana se ingroasa.

Doar dupa ce s-a ingrosat, se pune zeama de lamaie.

Asteptam sa se raceasca crema, apoi intindem crema uniform peste fiecare foaie.

Se recomanda a se utiliza o greutate peste foi la final, o cratita mare sau un tocator ( depinde ce aveti in bucatarie).

Prajitura o puteti decora cu zahar pudra sau fulgi de cocos.

Optional: se poate adauga in crema esenta de vanilie, lamaie sau menta.

Va doresc pofta buna!