Ciocolata de casa

Dragii mei, renuntati la ciocolata din comert si incercati aceasta ciocolata, pe care o puteti personaliza dupa bunul plac. Sunt sigura ca ati gustat macar o data, o ciocolata de casa cu nuci prajite/coapte sau cu alune de padure si ati fost invaluit de aroma si gustul desavarsit...nu-i asa ca v-am facut pofta?

Mai jos aveti reteta si cateva sfaturi utile.

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

- 500 g lapte praf

- 1 pachet unt

- 1 sticluta esenta rom

- 500g zahar

- 3-4 linguri de cacao

- 1 pahar cu apa - 200 ml

- nuci, alune de padure, migdale, fistic, fulgi de cocos, caju, merisoare uscate, coji de portocala ( alegeti ce va place)

Mod de preparare

In primul rand vom face siropul, se pun intr-o cratita zaharul si apa la foc mic si lasati sa fiarba, amestecand usor. Din momentul cand incepe sa clocoteasca, se mai lasa 10 min, apoi se adauga pachetul de unt si se amesteca pana la omogenizare. Aveti grijia cu siropul, este decisiv pentru realizarea ciocolatei; siropul nu trebuie sa fie nici prea subtire, nici prea gros ( daca e prea gros se caramelizeaza si nu veti putea amesteca restul ingredientelor).

Dupa ce s-a topit untul, se trage cratita de pe foc si se adauga laptele praf cernut, esenta de rom(sau alte esente) si cele 4 linguri de cacao.

Se mixeaza pana nu mai sunt cocoloase de lapte praf, iar pasta obtinuta se lasa la racit intr-o tava, care a fost unsa cu unt sau folositi hartie de copt. Este indicat sa se lase in frigider pentru 2 ore cel putin.

Dupa preferinta, puteti adauga nuci coapte, alune de padure, migdale, caju, fistic, fulgi de cocos, coji de portocala si diverse esente : vanilie, migdale, menta, dar si scortisoara. Le combinati dupa bunul plac.

Va doresc pofta buna!

#ciocolatadecasa #laptepraf #migdale #fulgidecocos #alunedepadure #fistic