Tort cu crema de vanilie, frisca si capsune

Daca tot este sezonul capsunelor, hai sa profitam din plin de ele si va propun un pandispan insiropat cu crema de vanilie, multa frisca si capsune proaspete.

Este un deliciu, serios. Nu o spun eu, ci invitatii mei si membrii familiei mele, pentru ca fiecare a cerut portia suplimentara.

Pasul 1. Blatul

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

- 10 oua

- 20 linguri de zahar

- 20 linguri ulei

- 20 linguri faina

- 1 praf de copt

- coaja rasa de la o lamaie

- 2 esente de vanilie

Mod de preparare:

Scoatem doua vase mari din inox (daca aveti) si separati galbenusurile de albusuri.

Se bat albusurile cu putina zeama de lamaie la viteza maxima, pana obtinem spuma, apoi se adauga zaharul.

Galbenusurile se mixeaza cu uleiul, pana se obtine o compozitie asemanatoare maionezei. Galbenusurile se adauga peste albusuri, se amesteca bine, apoi adaugam faina si praful de copt pana aveti o compozitie omogena.

Compozitia obtinuta se baga la cuptor, intr-o tava, in care ati pus hartie de copt, pentru o ora.

Pasul 2. Siropul de caramel

- 10 linguri de zahar

- 300 ml apa

Puneti zaharul intr-o cratita sa se caramelizeaza, adaugati cele 300 ml apa si lasati sa fiarba pana se dizolva zaharul. Nu-l lasati mai mult, pentru ca veti obtine un sirop prea gros si nu veti putea insiropa pandispanul.

Pasul 3. Crema de vanilie

- 2 oua

- 150 g zahar

- 1 pachet unt ( 82% grasime)

- 500 ml lapte

- 100 g faina

- 3 plicuri de zahar vanilat

Toate ingredientele se pun intr-o cratita, la foc mic si lasati sa fiarba pana se ingroasa. Crema este gata atunci cand nu se scurge nicio picatura din compozitie de pe tel sau lingura de lemn ( depinde ce folositi).

Pasul 4. Frisca

Aveti nevoie de :

-600gr smantana lichida ( special pentru frisca)

- 100gr zahar pudra

- 2 pliculete intaritor de frisca

- 2 pliculete zahar vanilat

- si cele 600gr capsune pentru ornat

Mixam smantana lichida pana se obtine spuma, adaugati zaharul, intaritorul de frisca si zaharul vanilat. Mixati pana se intareste. Pentru a verifica, intoarceti bolul cu frisca, daca nu va cade frisca in cap, frisca este perfecta :)

Etapa finala : dupa ce ati lasat blatul sa se raceasca, il taiati in trei nivele. Insiropam fiecare nivel de blat cu siropul de caramel, punem un strat de crema de vanilie, apoi un strat de capsuni, taiate bucati, un strat de frisca, apoi blatul 2 si aceleasi mod de pregatire. Dupa ce ati pus ultimul nivel al pandispanului, acoperiti-l cu frisca si decorati-l cu capsuni dupa bunul plac si imaginatie.

Mai nou, este un trend in ceea ce priveste torturile dezbracate, asadar il puteti lasa neacoperit cu frisca si asezati fructele deasupra. Ramane la aprecierea voastra.

Va doresc pofta buna!