Prajitura cu dovleac placintar si aluat razuit

Aceasta este una din prajiturile pe care le pregatea mama pentru noi, inca din copilarie. Petrecea mult timp in bucatarie si tot ce facea, avea un gust nemaipomenit de bun, incepand cu cornulete cu gem, gogosi, poale-n brau, saratele, piscoturi si cozonac.

Impartasesc cu voi aceasta reteta si va invit s-o incercati, este destul de simplu de preparat, are un aluat fraged si poate fi facuta si cu alte fructe sau cu dulceata.

Ingredientele folosite:

- 550g faina (50g pentru a doua parte din aluat)

- 200 g unt gras

- 150 g zahar

- 150 g smantana

- 1 praf de copt

- esenta de vanilie

- 1 ou

- 1 galbenus

- coaja rasa de la o lamaie

- un praf de sare

- dovleac ( eu am avut congelat)

Mod de preparare:

Mixati intr-un bol zaharul cu untul,care trebuie sa fie la temperatura camerei, apoi oul si galbenusul, esenta de vanilie, coaja de lamaie, smantana si la final faina cernuta si praful de copt.

Va trebui sa framantati putin aluatul si sa-l impartiti in doua (nu vor fi jumatati egale, incercati sa pastrati o bucata mai mica pentru razuit).

Prima parte o veti folosi la primul strat al prajiturei, il puteti nivela cu o spatula sau cu mana, apoi turnati compozitia de dovleac. Partea a doua din aluat trebuie sa contina mai multa faina, tocmai pentru a putea fi razuit peste dovleac.